{"id":249,"date":"2012-03-19T12:44:47","date_gmt":"2012-03-19T11:44:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/?page_id=249"},"modified":"2017-08-26T15:26:10","modified_gmt":"2017-08-26T14:26:10","slug":"friggere-con-lolio-extravergine-di-oliva","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/ricette\/friggere-con-lolio-extravergine-di-oliva\/","title":{"rendered":"Friggere con l&#8217;olio extravergine di oliva"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;olio extravergine di oliva <strong>Mastr\u00f2\u00ae<\/strong> \u00e8 l&#8217;olio <strong>migliore da usare in frittura<\/strong>, sia per il gusto, \u00a0sia per la salute. Utilizzare l&#8217;olio extravergine per le fritture significa ottenere delle <strong>fritture eccellenti<\/strong> <strong>per il palato<\/strong>, &#8220;piene&#8221; di <strong>qualit\u00e0 edonistiche e salutari<\/strong>, <strong>equilibrate<\/strong> nell&#8217;abbinamento tra cibo e olio, <strong>croccanti<\/strong>, <strong>calde<\/strong> ma non troppo, <strong>fresche e profumate<\/strong>, <strong>asciutte<\/strong>, dal gusto poco untuoso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;<strong>olio extravergine di oliva coratina<\/strong> ha un <strong>grado intermedio di insaturazione<\/strong> ed una <strong>elevata dotazione di sostanze antiossidanti<\/strong> (polifenoli, tocoferoli, ecc.), \u00e8 uno dei grassi <strong>pi\u00f9 stabili alla termo ossidazione<\/strong> e quindi <strong>\u00e8 da preferire nella frittura<\/strong> perch\u00e8 <strong>non libera sostanze cancerogene per la salute<\/strong> e con il suo <strong>pi\u00f9 alto punto di fumo<\/strong> permette di ottenere delle <strong>frutture eccezionali<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;olio extravergine di oliva Mastr\u00f2\u00ae \u00e8 l&#8217;olio migliore da usare in frittura, sia per il gusto, \u00a0sia per la salute. Utilizzare l&#8217;olio extravergine per le fritture significa ottenere delle fritture eccellenti per il palato, &#8220;piene&#8221; di qualit\u00e0 edonistiche e salutari, equilibrate nell&#8217;abbinamento tra cibo e olio, croccanti, calde ma non troppo, fresche e profumate, asciutte, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1681,"parent":44,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"full-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-249","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1217,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/249\/revisions\/1217"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/44"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agricolamastroserio.it\/Pub\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}