Utilizzare l’extravergine di oliva a crudo è sicuramente il modo migliore per apprezzarne le caratteristiche gustative e trarne beneficio da quelle nutrizionali. Ad ogni piatto il suo olio. Un fruttato delicato con pesce bollito, un fruttato medio con pesce alla griglia e legumi, un fruttato intenso con carne alla brace e zuppe di legumi e verdure.